Lia va gateste

http://www.floare-floare.blogspot.com

Va multumesc!

Rapid si usor de preparat…va invit sa gustati !

1 piept de pui fara os si piele

1 ardei kapia rosu

1 ardei gras verde

1 ardei gras galben

1 legatura ceapa verde

2 ardei chili

1 morcov

1 telina (radacina)

1 lingura ulei

1 lingurita amidon

1 lingura sos Worcester

1 lingurita sos soia

Spalam si curatam ardeii de seminte si cotoare, apoi ii taiem in cuburi cam de 2cm. La fel portionam si pieptul de pui. Ceapa spalata , o feliem. Morcovul si telina, dupa ce le-am curatat si spalat, le taiem in forma de betisoare subtiri.

Punem uleiul la incins in tigaia wok si pentru inceput adaugam morcovul si telina, amestecam sa nu se arda si sotam 2-3’ la flacara mare.

Scoatem legumele pe o farfurie si in acelasi ulei punem ardeii cu ceapa si procedam exact la fel ca si cu morcovii, apoi le scoatem.

Punem in tigaie carnea, o calim pana-si schimba culoarea si se rumeneste putin,

dupa care adaugam legumele sotate. Adaugam 2 linguri de apa, sosul soia si Worcester si lasam la foc mic, cam 5’. Adaugam amidonul, amestecam putin sa se lege sosul si oprim flacara.

Pofta buna!

Delicate si delicioase, simple sau umplute, dar si foarte aspectoase ca si decor pentru diferite preparate dulci.

200g albus

200g zahar tos

200g zahar farin

½ lingurita suc de lamaie

Un farf cutit sare

Albusele tinute la temperature camerei, le batem bine, bine cu zaharul tos, cand compozitia este foarte tare, adaugam zaharul farin, sarea si lamaia si continuam sa batem inca cateva minute.

Tapetam doua tavi cu hartie de copt si pornim cuptorul aragazului.

Punem compozitia intr-un pos si formam bezele de marimea dorita, direct in tava de copt, lasand putin spatiu intre ele.

Punem tavile in cuptor ( eu le-am pus pe amandoua odata, vezi foto), dam focul la mic si cu usa cuptorului intre-deschisa, coacem bezelele timp de 2h, apoi stingem flacara si le lasam in continuare, in cuptor, pana se racesc de tot.

Eu le-am rostogolit prin zahar foarte fin, dupa ce s-au racit,

dar aceasta etapa a fost optiunea mea si nu este neaparat necesara.

Pofta buna!

Imi place tare mult orezul preparat in orice forma, dar cel mai mult imi place orezul prajit.

100g orez

50g ulei

50g castravete proaspat

50g ardei kapia

50g morcov

1 ceapa

2 catei de usturoi

Pt omleta

2 oua

1 lingura unt

cimbru proaspat(cateva crengute)

Sare

piper

Orezul se fierbe cu o zi inainte de al praji si se tine la rece. Eu l-am fiert aseara, astfel : l-am spalat in apa rece, l-am pus intr-o cratita impreuna cu 300 ml apa, si cand a inceput sa dea in clocot, l-am acoperit cu un capac. Am redus flacara si l-am lasat sa fiarba la foc mic circa 10 minute, dupa care am stins flacara si l-am mai lasat inca 10’ sub capac. Am dat capacul la o parte, l-am lasat sa se raceasca si l-am pus la frigider pana a doa zi ( adica azi).

Am preparat omleta din cele doua oua, pe care am asezonat-o si in care am taiat marunt cimbru proaspat. Am prajit-o pe ambele parti, intr-o lingura de unt, apoi am rulat-o si cu un cutit ascutit, am taiat fasii foarte subtiri.

Castravetele l-am taiat bucatele mici, la fel ardeiul si morcovul. Ceapa si usturoiul le-am tocat marunt.

Intr-o tigaie wok, am incins uleiul si am pus la prajit legumele,pentru 2-3’.

Am adaugat orezul si dupa alte 3’,

am pus si taiteii de omleta. Am amestecat de cateva ori, am mai lasat foarte putin pe foc, pentru a se patrunde aromele, apoi am oprit flacara.

Am servit orezul, stropit cu sos de soia.  Un deliciu!

Pofta buna!

O mancarica care se prepara usor  si care este foarte gustoasa! Serviti va rog !

500g ficat de pui

2 cepe

5 catei de usturoi

1ardei iute

200ml smantana

1 legatura frunze de patrunjel

Sare

Piper

1 lingura ulei

Spalam ficat-ul in 2-3 ape si-l punem in lapte rece pentru 15-20’ sa iasa amareala din el.

Curatam cepa si usturoiul si le tocam marunt. Ardeiul il taiem felite subtiri si daca este prea iute, idepartam semintele. Patrunjelul il tocam marunt.

Punem la incins uleiul, adaugam ceapa, usturoil si ardeiul si le calim putin fara sa le ardem.

Scoatem ficateii din lapte si-I punem in tigaie. Amestecam si-I lasam la calit 3-4’, pana-si schimba culoarea.

Adaugam smantana, jumatate din patrunjelul tocat, asezonam si lasam la foc mic sa fiarba inca 15’.

Oprim flacara, adaugam restul de patrunjel, amestecam si servim.

Eu am servit alaturi de cartofi piure cu ardei kapia.

Pofta buna!

Pentru ca rosul este culoarea care simbolizeaza dragostea si pentru ca astazi, este ziua indragostitilor, eu va servesc cu ceva simplu , bun, natural si inedit zic eu…

100g sfecla rosie fiarta

150 ml lapte

300ml apa mineral

2 oua

2 linguri miere de albine

Un farf de cutit sare

1 lingura esenta de vanilie

Faina

Sfecla fiarta, racita si curatata, am taiat-o cubulete. Am pus-o in blender impreuna cu ouale, mierea, sarea si laptele si le-am tocat pana au devenit o pasta omogena. Am golit pasta intr-un bol, am turnat peste ea apa minerala si esenta si am adaugat faina pana am obtinut un aluat de clatite. Cand am ajuns la consistenta dorita, am dat aluatul la rece pentru 20’.

In acest timp, am pus 800ml lapte la fiert si am facut budinca de vanilie, din doua plicuri, conform indicatiilor…, apoi am dat-o la rece.

Dupa ce am copt clatitele, le-am umplut cu budinca si

le-am servit ornate cu frisca si frunzulite de menta proaspata.

Pofta buna!

Deliciosi pentru micul dejun, sau ca si gustare in timpul zilei.

1 pachet foi de placinta

300g branza dulce

100g branza feta

50g cascaval ras

1 legatura marar verde

1 ardei kapia rosu

2 fire ceapa verde

Pentru ornat

1 ou

Seminte de susan

Spalam mararul, ceapa si ardeiul si le tocam marunt. Intr-un bol, amestecam branzeturile, adaugam verdeata, ceapa si ardeiul si omogenizam.

Separat, pregatim oul batut bine, pentru uns melcisorii.

Intindem foaia de aluat, repartizam branza, pe toata suprafata lasand o margine de 2-3cm ne-acoperita, pe care o ungem cu ou batut.

Rulam foaia, strans inspre marginea cu ou, care are rolul de a lipi rulada.

Cu un cutit bne ascutit, taiem felii de aprox 2cm grosime, pe care le asezam culcate, intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Cu o pensula, ungem fiecare melc cu ou batut si preseram deasupra, seminte de susan.

Punem tava in cuptorul dinainte incalzit, la foc mare, pentru 20-25’.

Se pot servi calzi sau reci, simpli sau cu un pahar de lapte.

Pofta buna!

Dovleacul preparat dupa aceasta reteta africana este foarte delicios, placut aromat si are un parfum sublim.

un dovleac butternut
o legatura de rozmarin proaspat
ulei de masline
sare
piper

Spalam dovleacul, il taiem in 2 si-i scoatem samburii cu o lingura, apoi il taiem in felii. Infingem o frigaruie de lemn in pulpa dovleacului in mai multe locuri pentru a facilita inserarea rozmarinului.

Infigem ramurele de rozmarin in orificiile create.

Punem feliile de dovleac intr-o tava de friptura, ungem miezul dovleacului cu ulei de masline, presaram sare si piper si dam la copt.

Se serveste ca garnitura sau fel principal vegetarian. Dar este atat de bun incat noi l-am savurat asa simplu, nici poze de final pentru prezentare, nu am mai apucat sa fac.     sursa

Pofta buna!

Sushi este un fel de mâncare specific bucătăriei japoneze. Principalul ingredient este orezul (acrit cu oțet) combinat cu alte ingrediente, gătite sau in stare crudă si bineinteles cu peste.

Spalam 100g orez in apa rece, apoi il punem intr-o cratita impreuna cu 300 ml apa. Când clocoteste, il acoperim cu un capac, reducem flacara si-l lasam sa fiarba la foc mic circa 10 minute, apoi stingem focul si lasam orezul acoperit sa mai fiarba in aburi inca 10 minute.

Intr-o cratita mica incalzim 2 linguri otet, in care am pus 1 lingurita zahar si putina sare; când zaharul s-a dizolvat complet, turnam otetul peste orezul fiert si amestecm bine. Il lasam la racit si apoi il impartim in trei parti.

Asezam o foaie de nori pe un suport pentru sushi si intindem pe ea o parte din orez,

apoi asezam cateva fasii de morcov fiert, cateva de castravete si bucati de peste. Din loc in loc, peste peste, punem cateva  picaturi de sos wasabi.

Rulam orezul si umplutura cu ajutorul materialului-suport.

Repetam operatia cu celelalte foi de sushi.

Cu lama umezita, a unui cutit foarte ascutit,

taiem rulourile astfel formate in bucati . Servim cu wasabi si sos de soia, alaturi.

Pofta buna!

Un meniu simplu, usor si delicios.

3 pulpe de pui dezosate si fara piele

1 ardei kapia rosu

1 ardei iute

1 tija praz (partea verde)

3 ciuperci

4 catei de usturoi

1 cartof mare, fiert

1 lingura ulei

Sare

Piper

Intr-o tigaie punem uleiul la incins si prajim bucatile de pui,

pe ambele parti, cateva minute pana-si formeaza o crusta apoi le scoatem pe o farfurie.

In acelasi ulei, la foc mare, punem la calit ardeiul si prazul taiate julien, dar le lasam doar 2-3’,

le calim foarte usor, apoi le scoatem si pe acestea afara, intr-un bol.

Acum punem la calit, ciupercile feliate

si usturoiul taiat feliute.

Adaugam si bucatile de carne, asezonam si lasam sub capac, sa fiarba la foc mic, cam 10’, pana se evapora zeama lasata de ciuperci. Adaugam legumele, amestecam si oprim focul.

Servim pulpitele de carne acoperite cu ciuperci, alaturi de felii groase de cartofi fierti, acoperiti cu legumele colorate.

Pofta buna!